《骆驼祥子》让人嘴馋的一幕：“歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫可以杠杆的股票软件，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。”
有人说老豆腐根本不好吃。如果你是像祥子那样饿了三天，又跑了百十公里的山路，再坐下来吃一碗加辣喷香的老豆腐。你就会觉得老舍先生的描述所言不虚。
原著中祥子从兵营牵着骆驼逃回城里边，这一路上可谓是提心吊胆，九死一生。途中又因为生病的原因，在海甸小旅馆里躺了三天，也饿了三天，身心俱疲。
桥头的两碗加辣老豆腐，是祥子回到北京城的第一餐，也可以看作是一个转折点，代表了祥子对前路依旧充满信心。这两碗老豆腐吃下去，不仅让他的身体恢复了以往的活力，也让心灵得到慰籍。
不过现在已经很难吃到正宗老豆腐，小摊上卖的都是豆腐脑。其实二者在昔日还是有些区别的。梁实秋在《雅舍谈吃》一书中写道：“北平的豆腐脑，异于川湘的豆花，是哆里哆嗦的软嫩豆腐，上面浇一勺卤，再加蒜泥。老豆腐另是一种东西，是把豆腐煮出了蜂窠，加芝麻酱、韭菜末、辣椒等佐料，热乎乎地连吃带喝亦颇有味。”
以前的老北京人坐在街边摊头的矮脚长凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大饼可以杠杆的股票软件，夹一个薄脆，是一顿好饭。
